Per la prima volta ti proponiamo un prodotto del mese g.b.c. che non sia frutta o verdura: a maggio ti facciamo scoprire uno dei tanti formaggi che abbiamo in assortimento, sicuramente uno dei più amati, il Bleu de Combremont!
Certo, la Svizzera ha sicuramente una grande tradizione di formaggi, ma non è molto nota per i cosiddetti formaggi blu, come l’italiano Gorgonzola o il francese Roquefort. Ma il nostro Bleu non è da meno: prodotto nel villaggio di Combremont‐le‐Petit, nella Broye vodese, a 665 m s.l.m., è creato dal maestro casaro Michael Hanke, noto per il suo approccio artigianale e innovativo.
Il suo Bleu è una delle specialità della Fromagerie Combremont, rinata grazie a un progetto di recupero di una storica latteria del 1851 e vincitore di numerosi e prestigiosi premi.