Ricetta di Giugno: Cipolle di Tropea tonnate al forno

Ed ecco la nuovissima e deliziosa ricetta del mese g.b.c.: Cipolle di Tropea tonnate al forno!

Ideata per noi dallo Chef Marcello del Ristorante Grotto Pojana di Riva San Vitale, si tratta di una ricetta gustosa e delicata, che vede come protagonista il nostro prodotto del mese, la famosissima cipolla di Tropea! 

Cipolla di Tropea tonnata al forno

Ingredienti:

• 8 cipolle di Tropea
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 rametto di rosmarino
• 3 foglie di salvia
• 2 foglie di alloro
• 1 scatola di tonno 300 gr 
• 100 gr di maionese

Esecuzione:

• Lavare le cipolle con la buccia e metterle in una pirofila con sotto della carta da forno.
• Aggiungere sale, foglie di salvia e di alloro, olio di oliva, rosmarino e in fine il vino rosso.
• Far cuocere in forno statico a 200 gradi per 20 minuti circa, dopo di che far raffreddare le cipolle, sbucciarle, e poi tagliarle a croce a forma di rosa.
• Mentre le cipolle sono in forno, preparare la salsa tonnata: schiacciare con una forchetta il tonno, aggiungere la maionese e mescolare fino ad ottenere una salsa bella cremosa.
• Servire le cipolle tiepide sopra la salsa tonnata, aggiungendo un filo d'olio.