Premio del mese di Febbraio

Il premio del mese g.b.c. di febbraio è 1 kg di Riso Parboiled Liberty Gold, che ti permetterà di sbizzarrirti in cucina con la preparazione di buonissimi risotti!

Il parboiled (dall’inglese "partially boiled", parzialmente bollito) è una modalità di trattamento dei chicchi di riso per salvaguardarne il contenuto di micronutrienti e consentire cotture prolungate. Presenta quasi lo stesso tenore nutritivo del riso integrale: il procedimento, il “parboiling“, è adottato oggi in tutto il mondo, per lo più abbinato a moderne tecnologie. Dopo essere stato sottoposto al procedimento, il riso grezzo viene avviato come sempre ai mulini per la sbramatura e per le ulteriori raffinazioni. A suo tempo, si otteneva un “effetto Parboiling” – in forma limitata – trattandolo dapprima al vapore e lasciandolo poi essiccare al sole. Il riso parboiled ha un riflesso leggermente giallastro, ma con la cottura diventa bianchissimo e rimane al dente anche se cotto più a lungo.

Chiamato anche "riso convertito", il parboiled non è quindi una varietà specifica di riso, bensì un metodo di lavorazione che può essere applicato a diverse tipologie di riso.

Questi trattamenti rendono il parboiled:

  • facilmente lavorabile (indurisce i singoli chicchi, facilita la rimozione della lolla e riduce la quantità di chicchi spezzati durante la pilatura e la sbramatura);
  • più ricco dal punto di vista nutrizionale;
  • più conservabile;
  • più resistente alla cottura (può essere cotto a lungo senza disgregarsi).

Circa il 50% della produzione mondiale di riso viene convogliata alla produzione di riso parboiled; infatti, questo trattamento è applicato in molti paesi del mondo come: India, Bangladesh, Pakistan, Myanmar, Malesia, Nepal, Sri Lanka, Guinea, Sud Africa, Italia, Spagna, Nigeria, Thailandia, Svizzera, Stati Uniti e Francia.

Vuoi avere in omaggio 1 Kg di Riso Parboiled Liberty Gold? Ecco come fare:

  1. Scarica e stampa la nostra tessera "Premio del mese", oppure richiedila in negozio
  2. Ogni 20CHF di spesa otterrai un punto
  3. Ottenuti 10 punti nel mese di febbraio, riceverai in omaggio il prodotto del mese g.b.c.

Scarica subito la tua tessera "Premio del mese" g.b.c.!

Tessera gbc febbraio

 

 

 

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